食在東京-一蘭拉麵

發源自博多的一蘭拉麵，以獨特創意與口味，在東京建立了好口碑與大人氣。

4/4(土) 
這趟日本之行，並沒有把重心放在搜尋美食，出發前，唯一查過資料的店家就是一蘭拉麵。這天來到上野，剛好車站附近有家分店，所以想說午餐就到一蘭去體驗一下什麼叫做K書中心的小隔間吧。 

結果延續了早上的不順，印好的拉麵店地圖忘記帶出門了，從公園擠回上野車站，又繞到阿美橫町的街口，遍尋不著，問了路人，還是有聽沒有懂，最後是打電話向朋友求救才找到，租來的手機第一次派上用場是為了找吃的...。 
其實一蘭上野店就在車站大樓的一隅，從上野山下口出來後，不要過馬路，直接右轉，就會在一排店家中看到它的招牌。我們曾經兩度從馬路對面經過，但是剛好門外都沒有排隊的人潮，結果就loss掉了，在附近鬼打牆了好一陣子，不知該說是幸運還是倒楣？！我們找到它的時候，沒人在門外排隊，很順利就進去而且有空位，姑且當作自己要開始轉運啦！ 
買好食券後，店員照著牆上的空席案內板，為我們指示座位。

放眼望去，一排隔間，食客們一個蘿蔔一個坑，獨自坐擁一個小天地，不需跟店員交談，也不用跟鄰座有眼神接觸，非常適合搞自閉。白開水也是自己DIY，座位上都備有杯子，打開旁邊附設的水龍頭，就有冷水可以喝。

店家貼心準備了點餐指引，按圖索驥，填好口味的喜好單(因應國際化的世界，有簡體中文版)，就可以按鈴呼叫了，店員會從座位面前的竹簾後方伸手拿走食券和喜好單。 

首先送來的是我點的半熟蛋(￥100)，還附上如何完美撥蛋殼的紙條，真是周到^^||。

照著教學把蛋剝好了，白嫩光滑的好誘人啊，真捨不得把它剖開，幫它拍照留下倩影後，還是克難的用筷子對分開來，和企鵝一人一半，感情不會散...XD
然後是企鵝點的脂解美茶也送來了(一瓶￥200，其實是被我慫恿點的)，味道很清爽，餐前餐後喝，有去油解膩之效。

 

活像劉姥姥逛大觀園，在我們邊讚嘆一蘭的各種idea和設計，邊拍照的時候，沒一會兒功夫，拉麵也送來了，竹簾被拉上，讓客人繼續自閉...。其實這樣的座位設計，是為了讓客人專心享用廚師烹調出的美味，才這麼規劃的。

 

一蘭拉麵只有一種，定價￥790，不像一般拉麵店會有什麼味增、醬油、叉燒...口味，但是它的特色就是客人可以依自己喜好選擇麵條的軟硬度、湯頭的鹹淡和油膩度、蔥的有無和粗細、大蒜的份量、要不要加叉燒和秘傳調味汁。以個人喜好來調製味道，真是貼心啊。

另外還有一個不浪費資源的創意，店家把竹筷子的包裝紙印製成追加的單子，客人吃到一半還意猶未盡的話，可以直接用包裝紙玩圈圈樂，追加麵條、半熟蛋、叉燒、蔥、海苔…。 

 

以豚骨湯頭為底的拉麵，湯頭還蠻順口的，我選了淡味，所以並沒有一般台灣人不習慣的過鹹問題。細細的麵條也軟硬適中，叉燒片也很嫩，加上半熟蛋，不知不覺吃光光，湯也很努力的喝完了，大滿足！ 

 

對廚師表達最大敬意的方式，就是"完食"囉！ごちそうさま！

在享用的同時，瞥見一旁陸續湧進不少客人，站著等候空位。飽餐一頓後從另一側出口離開，發現來時空盪的門口，居然冒出了一堆人在排隊，不禁暗自慶幸我們的好運氣，無須久候，就能夠一償夙願，品嚐這碗耳聞已久一蘭拉麵。

 

アメヤ横町(Ameya Yokocho) 
吃飽後，把握剩餘的一點時間，帶企鵝去逛阿美橫町。

周六的逛街人潮塞爆了不甚寬敞的商店街，很難愜意的shopping，再說我們也沒有買藥妝、零食的習慣，所以望著各式各樣商店零瑯滿目的貨品，完全不知從何下手，難以體會瘋狂掃貨的感覺。倒是在走回車站的途中，看到一間正在舉行週末大特價的服飾店，企鵝買到便宜的洋裝，也算是入寶山沒有空手而回。 
午後一點多，把企鵝送進京成上野站的剪票口，搭車去空港趕飛機，我這不專業又不負責的導遊任務總算無事終了，一人的旅行，即將開始。 
つづく...